 |  |
Klik voor info op Gebroeders van Limburg Festival
De pottenbakker draait... op volle toeren nieuwe kommen voor de hertog en zijn hovelingen. In Nijmegen verwacht de adel bij het banket echt iets anders dan houten kommen voor de soep.
Houten kommen syn niet goed omdat men se schuieren moet,
maer een kom gebacken fyn wiert van 't waeter schoon ende reyn.
Soep wordt in de Middeleeuwen sop genoemd. Het woord sop komt van het gebruik om brood in de bouillon te dopen. Eigenlijk staat het woord sop voor brood en het woord brood voor soep. In het Engels komen we die wisseling in betekenis nog tegen. Daar spreekt men van Chicken broth = kippenbouillon. Het woord broth staat dus voor bouillon!
Houten kommen syn niet goed omdat men se schuieren moet,
maer een kom gebacken fyn wiert van 't waeter schoon ende reyn.
Soep wordt in de Middeleeuwen sop genoemd. Het woord sop komt van het gebruik om brood in de bouillon te dopen. Eigenlijk staat het woord sop voor brood en het woord brood voor soep. In het Engels komen we die wisseling in betekenis nog tegen. Daar spreekt men van Chicken broth = kippenbouillon. Het woord broth staat dus voor bouillon!
Deze kommen - porringer genoemd - komen uit het Museum Boymans van Beuningen te Rotterdam en dateert men op 1450 - 1500. Dergelijke kommen draait en bakt onze pottenbakker voor het banket in Nijmegen voor de adel uit het hertogdom Gelre. Prima te gebruiken voor pap, sop of soep, onverschillig welke vloeistof men tijdens het feestmaal in het Valkhof ook nuttigen zal.