Banket bij het 10-jarig Jubileum van "Het Woud der Verwachting"

Middeleeuws tafelen met Christianne Muusers
Foto
Muzikanten van Datura vrolijken het feestmaal op met middeleeuwse klanken / foto © Wilma Makkink, 2017
2 april 2017 ~ Oude Mariakerk te Deventer

Op aanwijzing van Christianne Muusers heeft de kookploeg van Het Woud der Verwachting samen met andere enthousiastelingen een middeleeuws banket klaargemaakt vanwege het tienjarig bestaan van de Stichting Het Woud der Verwachting. 
​Daardoor kon de achterban van Het Woud der Verwachting volop genieten van een feestmaal zoals Willem van Gelre en Johanna van Brabant en hun gasten op Ammersoyen wordt voorgeschoteld.
Het menu was gebaseerd op originele middeleeuwse recepten die Christianne Muusers heeft opgespoord in oorspronkelijke middeleeuwse bronnen. Ga met de muis over de afbeelding, dan komt de naam van het gerecht tevoorschijn en bij een aantal gerechten kun je doorklikken naar het recept.
​
Menu 2 april 2017
​Appelmoes
​Courgettesalade
Erwten met klipvis 
in alfabetische
​Gevogelte gevulde kip
​Hypocras
​Mosterd
volgorde
Paddenstoelenpizza
Omelet, gekruid ​
Speltpannekoekjes

​Turkenhoofd
​Worst (droge)
​Vis in groene saus
Foto
Tijdens het banket te Deventer (vlnr): Maryken van Gulik - bastaarddochter van Willem, hertog van Gelre en Gulik; Dirk IV Bannerheer van Wisch, erfmaarschalk van Gelre; Johanna, Vrouwe van Cuyck en Grave - schoondochter van hertog Willem; hofastroloog Laurentius (magister astronomus) / foto © Thijn van de Ven, april 2017.
Keukenboeken ~ Tolhuys Lobith 
​
Wat ingrediënten aangaat, komt het banket grotendeels overeen met de uitgaven van de keukenschrijver van
hertogin Katharina van Kleef. Wat er werd ingekocht en hoeveel het kostte, hield hij precies bij. Daaruit 
wordt duidelijk wat zij en haar entourage o.a. op het Tolhuys hebben gegeten. Wij weten nu hoe lekker!  
​